大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌千张海带丝
食材：海带丝、千张丝、胡萝卜丝、蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻、生抽、醋、蚝油、盐、老抽、白糖
做法：
1、将海带丝切成细丝，放入开水中焯水后捞出备用。同时，将千张丝和胡萝卜丝也焯水后捞出备用。
2、在一个碗中，加入蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻，然后淋上热油，接着加入生抽、醋、蚝油、盐，再加入少许老抽和白糖，搅拌均匀备用。
3、将搅拌好的酱汁倒入焯水的海带丝和千张丝中，搅拌均匀，腌制一段时间即可。
毛豆炒排骨
准备食材:排骨，毛豆，蒜片，小米辣，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入毛豆焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜片炒香，再放入排骨翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和适量开水没过食材，煮开后转小火焖煮半个小时。
4、时间到，再放入焯过水的毛豆，盖上盖子焖煮三分钟左右。煮至入味后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
清炒苋菜
食材：红苋菜500克、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量
做法：
1、将红苋菜清洗干净，切成段，备用。
2、热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末，炒香。
3、放入红苋菜，快速翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，直到红苋菜变软。出锅装盘，一道美味的清炒红苋菜就完成了。
番茄菌菇炒鸡蛋
食材准备：番茄、海鲜菇、土鸡蛋。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至成型后，盛出备用。
2.清洗干净海鲜菇，然后把番茄去皮，清洗干净，然后切成番茄丁，再热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒。
3.加入一丢丢食盐和白糖调味，炒出番茄汁后，倒入海鲜菇一起翻炒均匀，然后多次少量淋入清水，继续翻炒至海鲜菇断生。
4.最后再放入煎好的鸡蛋，一起翻炒入味，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀后，即可出锅开吃。
彩椒虾仁
材料：适量鲜虾仁；适量彩椒（红、黄、绿）；适量食用油；适量蒜末；适量姜末；适量盐；适量生抽；适量料酒；适量淀粉；适量葱花（可选）
步骤：
1. 准备好新鲜的虾仁，去除虾线，用清水洗净，沥干备用。
2. 彩椒洗净去籽，切成小块备用。
3. 锅中倒入适量食用油，大火加热至五成热，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入少许食用油，加入蒜末和姜末爆香。
5. 加入彩椒块，翻炒片刻。
6. 倒入少许料酒，加入适量盐调味，翻炒均匀。
7. 将炒好的虾仁倒入锅中，与彩椒一起翻炒均匀。
8. 在翻炒过程中，加入适量生抽调味，增加鲜味。
9. 用少许淀粉水勾芡，使汁稍微浓稠，提升口感。
10. 炒至虾仁和彩椒都熟透，表面带有一定的焦香时，即可出锅。
11. 装盘后，撒上适量葱花进行点缀，增添美感。
12. 热气腾腾的彩椒虾仁菜肴即可上桌，享用美味。
黄瓜炒鸡蛋
材料：黄瓜 1根，去皮切片；鸡蛋 2-3个；生姜 适量，切末；大蒜 适量，切末；生抽 适量；盐 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备工作： 黄瓜去皮后，切成薄片。生姜和大蒜切末备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋： 在热锅中加入适量食用油，放入搅拌均匀的鸡蛋液，用锅铲迅速翻炒，使鸡蛋变成小块。炒熟后盛出备用。
3. 炒黄瓜： 在同一锅中加入适量食用油，放入切好的黄瓜片，翻炒至黄瓜变软，颜色略微透明。
4. 调味： 加入生姜和大蒜末，翻炒至香味四溢。
5. 炒匀： 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与黄瓜一起翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹在黄瓜上。
6. 调味： 加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整咸淡，继续翻炒均匀。
7. 出锅： 确保黄瓜炒熟，鸡蛋均匀裹在黄瓜上，即可出锅。
炸红薯丸子
红薯、糯米粉、纯牛奶、白糖、食用油。
①红薯去皮洗净，切成薄片，放进蒸锅里蒸15分钟，蒸熟后取出，加入白砂糖压成红薯泥，再加入适量糯米粉、纯牛奶，揉成一个光滑的面团。
②把面团搓成长条，切成小块，揉成光滑的红薯丸子。起锅烧油，五成热时倒入红薯丸子，中火炸至颜色金黄即可出锅。
牛肉豆芽汤
食材准备：牛肉、豆芽、韭菜、葱末。
做法流程：
1.清洗干净牛肉，然后加入淀粉和花生油，一起抓拌均匀，锁住水分备用，接着清洗干净豆芽和韭菜，再把韭菜切成小段备用。
2.热锅烧油，油热以后，倒入小葱末爆香，然后倒入韭菜和豆芽一起翻炒，炒软以后，倒入适量的清水，大火煮开。
3.然后转为中火，放入牛肉一起煮，煮至变色熟透后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，即可出锅开吃。
