来源： 食堂物语
今天食堂君想为大家介绍 食堂物语一位厨师，他在蔬菜水果上“动手脚”
他全程只用一把小刀，便将蔬果变成了精致的艺术品！
喏，就像这样~
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这些美如画的造型
皆出自一位40岁的“奶爸”岸本岳大
如今他的本职工作，日本最古老温泉“有马温泉旅馆”的大厨
作为入行22年的“老厨师”，岸本每天的工作
就是想着如何将食材变得更加可口入味
因此说对食材的特性了如指掌了
虽然日常工作中，也经常会有用到细致刀工的时候
但却远远不及他这些为人所知的作品，来得精美生动
8年前一次偶然的机会，岸本在网上看到了，泰国的雕刻艺术“Carving”。
泰国的“Carving”与日本的“剥物”极为相似
两者皆由唐宋时期的中国
漂洋过海传播而来，其中的区别在于，泰国的“Carving”
主要是在水果上雕刻精美花纹，之后将其呈献到泰国皇室面前
为一种“御用”之物，而日本的“剥物”则多是将食材
雕刻成富有寓意的动物或花卉形象，然后点缀在日本传统料理之上
8年前岸本偶然看到的，便是泰国的这种雕刻满繁复花纹的“Carving”
作为一个厨师，看到如此考验雕工的艺术，便忍不住摩拳擦掌起来
他买来了“Carving”专用刀，开始自己尝试着做起来
首先他选择的是具有泰国风味的芒果，芒果的果肉软硬适中，对于新手拿来练习再好不过。
就这样他一直默默无闻地磨练着自己的作品
从最初简单的造型，到越来越熟练多变的花样，在自学了三年后
2015年岸本将其中的一件作品传上网，谁知短时间内竟然获得了上万个点赞
那件瞬间火爆网络的作品就是这个
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岸本巧妙地将苹果外皮，雕刻成一瓣瓣环环相扣的锁链造型，然后将刀从空隙间伸入
一点点地切开内部的果肉而不损伤外部的果皮，使整个苹果仿佛“多了个关节”一般
可以自由伸缩
自这个视频火了以后，岸本深受鼓舞，陆续将自己的作品传上了网络
也因此认识了许多，同样喜欢泰国“Carving”的朋友
他的努力得到了人们的认可，仅仅8个月他账号的粉丝就达到了10万+
随着刀工逐渐深入，岸本甚至设计出许多能“拆解”的作品
所有作品皆是由一个完整的素材雕刻而来，不得不说在刀工精妙的基础上
还必须心细如发以及拥有强大的耐心，许多人会好奇，岸本是如何处理这些
“保质期”并不长的作品的呢？答案是：直接吃掉
岸本表示因为这些都是自己的“心血”，所以吃起来味道格外清甜
如今岸本的账号已有近30万粉丝，大家不光催更还希望岸本能出详细的教程
而岸本则表示等新冠肺炎疫情过去以后，可能会考虑开设学习班
以及创作一本详细的教程书，将雕刻技巧传授给更多有兴趣的朋友
各位朋友在家不妨也试试看“Carving”，或许会解锁自己意外的技能哦~
