燕麦片已经成为很多人的早餐新宠，麦片含有丰富的膳食纤维，是不可多得的促进肠胃蠕动的谷物。麦片里所含的纤维，能吸收相当于自身重量几倍的水，进入肠胃中会吸水膨胀。这种饱腹感能让人保持一上午不需要摄入其他食物，对保持身材也很有好处。
但市面上售卖的大多数即食麦片都是膨化麦片，大多数膨化麦片采用挤压膨化的工艺制成，会使物料内部结构和性质发生变化，从而可能会导致麦片中原有的膳食纤维被破坏。
如果消费者选购麦片是为满足健身减肥的需求，建议选择低温烘焙麦片。低温烘焙麦片采用低温烘焙技术制成，低温烘焙技术相较于传统烘焙工艺而言，温度较低，一方面可以很大程度保留麦片中的营养物质，另一方面也可以改善麦片的口感；通过低温烘焙技术，能够很大程度保留麦片中的营养成分，同时大大改善麦片口感，更符合大众的口味。
责任编辑：林峰
