一套简单的净菜加工设备——剥皮机、切菜机、打馅机、真空包装器……投资不足3万元，就可以解决当地3-5个种植基地的滞销农产品加工销售。而加工点年纯效益，超过20万元。
这就是国内知名净菜加工配送企业——北京久禄蔬菜配送的乡村净菜加工创业项目。加工者只需要提供场地和人力。净菜的食材来源和销售渠道均有久禄配送全程负责。
从2015年，北京久禄配送进军华东市场以来，先后在江苏
安徽等地发展了数百个净菜加工点，链接超过6万个餐饮企业，帮助上千家蔬菜基地、农场解决了果蔬滞销难题。
净菜，是将蔬菜经过人工分类择选后，使用现代机械化加工经过浸、洗、震荡、喷淋去除各种有害物质、控水、真空包装后的蔬菜。净菜企业联结农业生产基地供应源头和餐饮企业需求源头，通过初加工的方式，大大减少了蔬菜损耗和城市垃圾的产生，同时也为餐饮企业节约了大量用工和损耗成本，可谓一举多得。
北京久禄蔬菜配送总经理王兆杰目前担任长三角农商会副会长，长三角净菜产业协会副会长。2017年，久禄蔬菜配送已经在中国农村改革的发源地——安徽凤阳小岗村成立了净菜加工创业培训基地，并开通了净菜加工咨询热线——13683676338。为更多的净菜创业者提供培训和渠道扶持。
